از نشانه های فساد سس چیست؟

الف) جدا شدن فازهای امولسیونی از یکدیگر ، اولین نشانه فساد محصول می باشد که با ایجاد گاز و بوی تند همراه است

ب) اکسیداسیون وهیدرولیز روغن موجود در آن در اثر فعالیت شیمیایی و بیولوژیکی

ج) رشد میکروارگانیسم ها و تولید گاز و طعم نامطلوب(که منجر به بادکردگی می شود)

د) تیره شدن سس بدلیل کهنگی

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

به بالای صفحه بردن